Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Leśna kuchnia orawska

Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Leśna kuchnia orawska

magazyn kulinarny Polska 2023   b.o.
W skrócie:Karol spróbuje leśnej kuchni orawskiej. Przygotuje kwaśnicę na dziczyźnie oraz zupę z sałaty. Przyrządzi też potrawę z zaparzonej wraz z ziemniakami mąki pszennej i żołędziowej, podanej z omastą.

Oglądaj w telewizji

Data Godzina Stacja
piątek, 8 listopada
jutro
 12:00 TVP Kobieta (z napisami)

Opis

Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.

Karol Okrasa tym razem uda się w okolice Babiej Góry, by spróbować leśnej kuchni orawskiej. Odwiedzi m.in. skansen w Zubrzycy Górnej. Lokalny przewodnik opowie o regionalnych potrawach, które zawsze były proste i skromne, a ich podstawą były często kapusta i ziemniaki. Zainspirowany opowieściami szef kuchni przygotuje kwaśnicę na dziczyźnie z kminkiem oraz zupę z zielonej sałaty na maślance i kefirze. Prowadzący ugotuje też smażoną klózkę, czyli potrawę z zaparzonej wraz z ziemniakami mąki pszennej i żołędziowej, podanej z omastą z boczku i borowików.

Twórcy (pokaż wszystkich)