Okrasa łamie przepisy: Krótka historia bigosu
| W skrócie: | Karol Okrasa opowie o bigosie, symbolicznej potrawie polskiej kuchni. W klasycznym przepisie, głównym składnikiem tego dania jest kapusta. Warto jednak wiedzieć, że nie zawsze tak było. |
|---|
Oglądaj w telewizji
| Data | Godzina | Stacja |
| sobota, 8 marca za 10 dni |
12:00 | TVP Kobieta |
| sobota, 8 marca za 10 dni |
21:50 | TVP ABC (z napisami) |
Opis
Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.
Karol Okrasa opowie o bigosie, symbolicznej potrawie polskiej kuchni. W klasycznym przepisie, głównym składnikiem tego dania jest kapusta. Warto jednak wiedzieć, że nie zawsze tak było. Czym był bigos naszych przodków? Można powiedzieć, że czymś w rodzaju gulaszu, z krojonych mięs, ryb czy raków, mocno doprawionych na kwaśno, ostro i słodko. Opowiadając o historii, kucharz przygotuje własne propozycje posiłku. Pojawi się bigos z kwaśnych ziemniaków i pieczonej karkówki wieprzowej, kolejny z białej kapusty, grzybów i wędzonego jesiotra, oraz korzenny z pieczonym jesiotrem i konfiturą z kwaśnych jabłek.
Twórcy (pokaż wszystkich)
-
Karol Okrasa
gospodarz
Zobacz także
- Okrasa łamie przepisy: Smak suszonych owoców - magazyn kulinarny - dziś, 26 lutego 19:15 i 1 późniejsza emisja
- Okrasa łamie przepisy: Jurajskie pieczonki - magazyn kulinarny - czwartek, 27 lutego 7:10
- Okrasa łamie przepisy: Imbir nad Wisłą - magazyn kulinarny - czwartek, 27 lutego 12:00 i 3 późniejsze emisje
- Okrasa łamie przepisy: Wszystko o tatarze - magazyn kulinarny - czwartek, 27 lutego 16:10
- Okrasa łamie przepisy: Dzikie kanapki z ognia - magazyn kulinarny - czwartek, 27 lutego 18:40 i 1 późniejsza emisja
- Okrasa łamie przepisy: W garnku piwowara - magazyn kulinarny - czwartek, 27 lutego 19:15 i 2 późniejsze emisje
- Okrasa łamie przepisy: Żeberka na trzy sposoby - magazyn kulinarny - piątek, 28 lutego 12:00 i 2 późniejsze emisje
- Okrasa łamie przepisy: Ryby na przednówku - magazyn kulinarny - piątek, 28 lutego 16:10
- Okrasa łamie przepisy: Smak zapomnianych łojoków - magazyn kulinarny - piątek, 28 lutego 18:40 i 1 późniejsza emisja
- Okrasa łamie przepisy: Kuchnia nad Drwęcą - magazyn kulinarny - piątek, 28 lutego 19:15 i 1 późniejsza emisja
