Szukając umami (1)

(In Search of Umami)

serial dokumentalny Singapur 2020   od 12 lat
Reżyseria:Chang Soh Kiak
W skrócie:Robert Allison, szef kuchni, stylista jedzenia i autor książek kulinarnych pokazuje, jak można uzyskać smak umami. Podróżuje po Azji, żeby odkryć sekrety tamtejszych potraw.

Oglądaj w telewizji

Data Godzina Stacja
piątek, 15 listopada
za 13 dni
 23:30 CANAL+ Kuchnia

Opis

Umami został oficjalnie uznany za piąty podstawowy smak w 2000 roku, w azjatyckiej kuchni króluje jednak już od dawna. Robert Allison, szef kuchni, stylista jedzenia i autor poczytnych książek kulinarnych pokazuje, jak można go uzyskać. Podróżuje po Azji, by odkryć sekrety tutejszych składników i potraw. Zagląda m.in. do Seulu, Hanoi, Pusan i Kuala Lumpur.

W tym odcinku

W 2000 r. umami został uznany za jeden z pięciu podstawowych smaków. Robert Allison podróżuje po Azji, by pokazać, że w tutejszej kuchni króluje on od lat. Tłumaczy, jak można go uzyskać.

Twórcy (pokaż wszystkich)