Jak to działa?: Nauka "od kuchni" (135)
W skrócie: | Radek Brzózka opowiada, jakie substancje odżywcze uwalniają się z warzyw podczas gotowania. Twórcy porównają działanie szybkowaru i metodę sous vide (gotowanie próżniowo pakowanych produktów). |
---|
Oglądaj w telewizji
Data | Godzina | Stacja |
wtorek, 21 maja jutro |
15:15 | TVP Polonia (z napisami) |
czwartek, 23 maja za 3 dni |
7:00 | TVP Polonia (z napisami) |
Opis
Radosław Brzózka tłumaczy podstawowe prawa fizyki, które rządzą zjawiskami w otaczającym świecie. Jako przykłady posłużą mu urządzenia, z których ludzie korzystają na co dzień. Efektowne eksperymenty przekonują, że fizyka nie musi być trudna i nudna. Widzowie zobaczą, jak ciekawość świata i chęć rozwiązania problemów pomogła naukowcom i wynalazcom skonstruować takie urządzenia jak telefon komórkowy, kuchenka mikrofalowa czy aparat fotograficzny.
Radek Brzózka opowiada, jakie substancje odżywcze uwalniają się z warzyw podczas gotowania oraz w jakiej temperaturze należy gotować poszczególne warzywa. Twórcy porównają działanie szybkowaru (gotowanie pod wysokim ciśnieniem) oraz metodę sous vide (gotowanie próżniowo pakowanych produktów). Eksperci wyjaśnią, dlaczego smażone potrawy najbardziej nam smakują oraz jak mierzy się kaloryczność produktów. Widzowie dowiedzą się również czegoś o kuchni molekularnej.
Twórcy (pokaż wszystkich)
- Radosław Brzózka gospodarz
Zobacz także
- Jak to działa?: Trąba powietrzna (24) - magazyn popularnonaukowy - dziś, 20 maja 23:40
- Jak to działa?: Wytrzymałość (147) - magazyn popularnonaukowy - noc pon./wt., 20 na 21 maja 5:55
- Jak to działa?: Żarówka (17) - magazyn popularnonaukowy - wtorek, 21 maja 23:35
- Jak to działa?: Małe jest wielkie (148) - magazyn popularnonaukowy - środa, 22 maja 7:05
- Jak to działa?: Radio (13) - magazyn popularnonaukowy - środa, 22 maja 23:35
- Jak to działa?: Muzea (149) - magazyn popularnonaukowy - czwartek, 23 maja 6:45
- Jak to działa?: Nośniki pamięci (12) - magazyn popularnonaukowy - czwartek, 23 maja 23:40
- Jak to działa?: Powietrze (150) - magazyn popularnonaukowy - piątek, 24 maja 6:35
- Jak to działa?: Akumulatory (11) - magazyn popularnonaukowy - piątek, 24 maja 23:40
- Jak to działa?: Ekran telewizora (10) - magazyn popularnonaukowy - sobota, 25 maja 23:50