Historia kuchni polskiej: Król Stanisław Leszczyński i moda na dania znad Wisły (10)

Oglądaj w telewizji

Opis

Pierwsze kompleksowe opracowanie poświęcone historii polskiej kuchni, które systematycznie prezentuje istotę i bogactwo kulinarne, jakie otrzymaliśmy do naszych przodków.

W XVIII wieku nastąpiła znacząca zmiana we wzajemnych wpływach kulinarnych między Polską a Francją. Choć wcześniej to Polska czerpała inspiracje ze świata, w tym okresie na arenie kulinarnej Francja zaczęła korzystać z naszych wpływów. Stało się to za sprawą króla Stanisława Leszczyńskiego, który po dwukrotnej utracie polskiego tronu uciekł za granicę. Po ślubie jego córki, Marii Leszczyńskiej, z królem Francji Ludwikiem XV, został księciem Lotaryngii. Znany tam jako "dobry król Stanisław", zasłużył się jako filozof i mecenas sztuk. Jego dwór w Lotaryngii odwiedzało wielu Polaków, którzy po powrocie promowali francuską kulturę i język. Dzięki wpływowi Leszczyńskiego pojawiły się tam polskie akcenty, takie jak restauracja serwująca polskie potrawy oraz pomnik ku jego czci. O szczegółach tych właśnie kulinarnych triumfów opowiedzą prof. Jarosław Dumanowski oraz francuscy eksperci, a dawne polskie potrawy odtworzy Maciej Nowicki.

Zobacz także

• Historia kuchni polskiej: W czasach króla Jana (9) - magazyn kulinarny - środa, 5 marca 11:15 i 3 późniejsze emisje