Makłowicz w podróży: Podróż 20. Indie - Skarby Kerali
W skrócie: | W dzisiejszym odcinku kucharz z Krakowa opowiada o skarbach indyjskiego stanu Kerala - kokosach, pieprzu i kauczuku. W menu m.in. danie z dodatkiem mleczka kokosowego. |
---|
Oglądaj w telewizji
Data | Godzina | Stacja |
nie znaleziono żadnej emisji |
Opis
Program skierowany do widzów, którzy lubią poznawać nowe miejsca i kraje poprzez ich tradycje kulinarne, specjały charakterystyczne dla danego regionu, typowe potrawy i napoje. Autorzy proponują przy okazji zapoznanie się z historią odwiedzanych regionów, a także najbardziej charakterystycznymi dla nich miejscami i zabytkami. Nie zabraknie oczywiście potraw przyrządzanych przez Roberta Makłowicza w nietypowym otoczeniu. Wcześniej jednak prowadzący odwiedza lokalne sklepy lub targi, by zaopatrzyć się w niezbędne produkty.
W dzisiejszym odcinku kucharz z Krakowa opowiada o skarbach indyjskiego stanu Kerala - kokosach, pieprzu i kauczuku. Nazwa egzotycznego orzecha wywodzi się od imienia upiora z portugalskich podań - Coco. Szesnastowiecznym podróżnikom włochata skorupa kokosu przypominała skórę legendarnego stwora. Orzechy mają wiele zastosowań. Wnętrze kokosu wypełnia słodkie mleczko, z miąższu wyrabia się olej, zaś z suchych wytłoczyn - wiórki kokosowe. Włókna służą do wyrobu lin, sznurków, szczotek i wycieraczek. W czasach Vasco da Gamy pieprz był jedną z najcenniejszych przypraw sprowadzanych z Indii do Europy. W Portugalii cena sprzedaży pieprzu była nawet 200-krotnie wyższa od kosztów jego zakupu w Kerali. Na koniec Makłowicz odwiedza byłą planację drzew kauczukowych Water Scapes. Obecnie działa tu ośrodek turystyczny, w którym można poznać historię kauczuku. W menu tego odcinka znalazły się: danie z dodatkiem mleczka kokosowego, najpopularniejszy indyjski posiłek zwany dal Thadka oraz jarzynowe curry z makaronem.
Twórcy (pokaż wszystkich)
- Robert Makłowicz gospodarz
Zobacz także
- Makłowicz w podróży: Izrael - Śladami Biblii - magazyn kulinarny - piątek, 27 grudnia 9:50
- Makłowicz w podróży: Podróż 7. Izrael - Morze Czerwone - magazyn kulinarny - piątek, 27 grudnia 10:15
- Makłowicz w podróży: Podróż 7. Izrael - Magia Lewantu - magazyn kulinarny - piątek, 27 grudnia 19:40 i 1 późniejsza emisja
- Makłowicz w podróży: Podróż 20. Indie - Rozlewiska Kerali - magazyn kulinarny - sobota, 28 grudnia 6:20
- Makłowicz w podróży: Podróż 22. Irlandia Północna - Belfast - magazyn kulinarny - sobota, 28 grudnia 6:55
- Makłowicz w podróży: Podróż 34. Chorwacja - Rijeka - magazyn kulinarny - sobota, 28 grudnia 15:55
- Makłowicz w podróży: Podróż 22. Irlandia Północna - Kierunek Atlantyk - magazyn kulinarny - niedziela, 29 grudnia 6:20
- Makłowicz w podróży: Podróż 22. Irlandia Północna - Tropem legend - magazyn kulinarny - niedziela, 29 grudnia 6:50
- Makłowicz w podróży: Izrael - Jerozolima - magazyn kulinarny - poniedziałek, 30 grudnia 10:05
- Makłowicz w podróży: Podróż 26. Włochy - Piemont: Stolica Piemontu - magazyn kulinarny - poniedziałek, 30 grudnia 16:45