Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Kwiaty i zioła na talerzu
W skrócie: | Karol Okrasa opowiada o ziołach i jadalnych kwiatach. Wykorzysta niektóre do przygotowania potraw. Będzie to m.in. kalafior i kurki w sosie z mleka kokosowego z dodatkiem kwiatów nagietka i chabru. |
---|
Oglądaj w telewizji
Data | Godzina | Stacja |
nie znaleziono żadnej emisji |
Opis
Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.
Karol Okrasa udaje się do Kostrzycy obok Karpacza, gdzie znajduje się Leśny Bank Genów, miejsce, w którym gromadzi się nasiona najcenniejszych drzew, krzewów i roślin zielnych z terenu całego kraju. Zbiór został stworzony na wypadek kataklizmów, takich jak pożar, choroby czy ataki szkodników. Dzięki bogatej kolekcji nasion można z łatwością odtworzyć zniszczone gatunki. Kucharz odwiedza także zajmujące 15 hektarów Arboretum z kilkoma tysiącami okazów roślin. Szczególnie interesują go zioła i jadalne kwiaty. Wykorzysta niektóre do przygotowania dzisiejszych potraw. Będą to: kalafior i kurki w sosie z mleka kokosowego z dodatkiem kwiatów nagietka i chabru, gulasz z boczku i fasoli z dodatkiem cząbru górskiego i ziela lubczyku oraz cienkie placki drożdżowe z cebulą, zapieczone z mięsem z łopatki sarniej, a podane na sposób meksykańskich tacos.
Twórcy (pokaż wszystkich)
- Karol Okrasa gospodarz
Zobacz także
- Okrasa łamie przepisy: Kuchnia Mazowsza - magazyn kulinarny - dziś, 20 maja 7:30
- Okrasa łamie przepisy: Zamorskie produkty na polskim stole - magazyn kulinarny - dziś, 20 maja 7:45
- Okrasa łamie przepisy: Banany zamiast ziemniaków - magazyn kulinarny - dziś, 20 maja 8:20
- Okrasa łamie przepisy: Dzikie kanapki z ognia - magazyn kulinarny - dziś, 20 maja 11:15 i 4 późniejsze emisje
- Okrasa łamie przepisy: Kuchnia na ziarnku grochu - magazyn kulinarny - dziś, 20 maja 12:00 i 2 późniejsze emisje
- Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Kuchnia na kościach - magazyn kulinarny - dziś, 20 maja 16:10
- Okrasa łamie przepisy: Sosy ze świeżych ziół - magazyn kulinarny - dziś, 20 maja 19:15 i 1 późniejsza emisja
- Okrasa łamie przepisy: Ryby z dawnej Wisły - magazyn kulinarny - wtorek, 21 maja 7:30
- Okrasa łamie przepisy: Kuchnia Kielecczyzny - magazyn kulinarny - wtorek, 21 maja 12:00 i 2 późniejsze emisje
- Okrasa łamie przepisy: Owoce po nalewkach - magazyn kulinarny - wtorek, 21 maja 16:10